草鱼养殖的技术要点讲解

　　草鱼是我国四大鱼之一，它能耐粗食，生长速度快，养殖成本低，因此其养殖一直受到人们的重视。目前，草鱼养殖逐渐从传统的池塘养殖形成大规模的网箱养殖，但同时也出现了集约化养殖的一些缺点，如草鱼的营养疾病、草鱼的各种细菌病毒疾病。

　　草鱼的生理习性和营养需求。

　　草鱼的生物特征是鲤科雅罗鱼亚科草鱼。草鱼俗称：草、油、草、白、草、草、草根、混子等。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为中国四大淡水鱼。

　　草鱼体型较长，身体呈圆柱形，草鱼身体呈茶黄色，背部青灰色，腹部银白色，胸部，腹鳍略带灰黄色。与鲤鱼、鲢鱼相比，草鱼的鳞片大而圆，每个鳞片都有黑色的边缘。

　　草鱼头平，口呈弧形，上颌略长于下颌，无需。草鱼尾侧扁，尾鳍分叉较深。

　　草鱼喜欢生活在多水草的水中，栖息在水的中下层，生性活泼，行动迅速，游动迅速。草鱼吃得很多，经常成群觅食，遇到食物时互相抢食。

　　草鱼对水温适应性强，可在0.5~38℃水中生存，适宜水温20~32℃，适宜水温27~30℃，27~30℃摄入量大，水温低于20℃，5℃停止摄入，水温低于0.5或高于40℃开始死亡。

　　草鱼喜欢瘦水，对低氧有一定的适应性。溶氧量为5毫克/升时可正常生长发育，溶氧量为1.6毫克/升时呼吸受抑制。

　　草鱼饲养和营养的基本理论。

　　草鱼的食性

　　草鱼是典型的草食性鱼类。它被称为先驱者，因为它能迅速清除水中的各种草。草鱼幼鱼(鱼苗)阶段以浮游动物为主，初期以原生动物、轮虫、秀体蚤等小型浮游动物为主。随着生长，它们逐渐吞、剑水蚤、抄水蚤等大型蚤类。鱼苗也吃人工喂豆浆等。15~20天后，当身体长到17~31mm时，喉齿已初步形成突起，肠道生长弯曲，食性开始转化为食摇蚊幼虫、芜平、三叶平、紫背平根等水生植物芽和须根。随着生长发育的不断进入鱼种阶段。全长50毫米时，草鱼变成了以大型植物为主食。全长50~100毫米的草鱼饵料中，无脊椎动物占一小部分。生活在天然水中的草成鱼主要吃沿岸浅水区生长的沉水植物和禾本科植物，如眼菜、茨藻、轮叶藻、苦草、黄丝草、水牛筋草等。在人工饲养条件下，草鱼不仅吃上述水生植物，还吃陆生禾科植物，如宿根黑麦、苏丹黑麦;以及米糠、麸皮、豆饼、玉米等农副产品;其他动物诱饵，如蚕蛹，草鱼也喜欢吃。

　　因此，从其食性来看，草鱼饲料主要是植物原料，其中含有大量的草。

　　草鱼对水草的摄食量

　　草鱼吃草量很大，有句话叫斤鱼斤草，就是一斤重的鱼每天吃一斤草。给草鱼喂水草，主要是黑藻和苦草，发现每天吃2~3小时，排泄快，每餐间隔相应短至1小时以上。一天中，草鱼早上吃的比下午少，黄昏后吃的多。每餐食量的变化范围为14%~23%;每日食量也有变化，变化范围为48%~61%。

　　【草鱼饮食规律】

　　草鱼吃颗粒饲料，开始喂食时，鱼抢食非常强烈，30~40分钟后摄食减慢，1小时后喂食和摄食量极少，说明摄食基本结束。吃草鱼大约2小时后开始排粪。7~9月高温季节，水温22~30℃，是草鱼代谢旺盛的适宜水温。这个季节，草鱼早上6点到7点开始吃，晚上喜欢吃，但是从1点到凌晨没有发现吃。早上6点或7点开始喂食，每隔3~4小时喂食一次，每天喂食4~6次比较合理。

　　春秋两季水温较低，约15~22℃，每天喂两次，上午9点，下午3点喂一次比较合理。在这种水温条件下，草鱼晚上不吃，因为晚上不吃与水温下降有关。

　　草鱼摄食量与水中溶解氧的关系。当溶解氧量小于3mg/L时，草鱼停止进食任何饲料;3~4mg/L时食量明显减少，约为正常食量的一半;5~8mg/L时食量正常，差别不大。从午夜到凌晨，草鱼停止进食可能与溶解氧有关。雨天对草鱼的摄食次数和摄食量有影响，早晨觅食时间延迟，夜间食量明显减少。

　　草鱼的主要消化器官

　　肝脏是一种功能复杂的器官，其主要功能是：

　　①营养储存功能。肝脏储存大量脂肪和糖原;

　　②分泌功能。肝细胞能分泌胆汁，乳化脂肪，促进脂肪消化吸收;

　　③代谢功能。肝脏是中间代谢的中心器官。营养物质从消化道消化吸收后，通过门静脉进入肝脏，在肝细胞中处理、加工和合成人体所需的重要物质，如白蛋白、纤维蛋白和一些球蛋白。肝细胞还能合成和分解糖原，参与维生素和激素的代谢;

　　④解毒功能。通过肝细胞的转化或结合，消除或降低肠道吸收的一些有毒物质和体内代谢的有毒物质的毒性;4.防御功能。肝巨噬细胞具有活性吞噬能力，能消除细菌、有害物质和衰老的白细胞。

　　因此，草鱼易患脂肪肝和肝胆综合征。

　　【草鱼对颗粒饲料、水生植物、浮萍的摄食比较】

　　与吃水草和浮萍相比，草鱼吃颗粒饲料，吃水草>吃浮萍>吃颗粒饲料;每次吃水草，吃浮萍，吃颗粒饲料;吃水草，吃浮萍，吃颗粒饲料。

　　因此，采食水草的肠充食度高，保证肠道正常蠕动和消化功能健全。饲喂颗粒料时，应在两餐之间饲喂水草。